胎牛血清，簡稱 FBS（Fetal Bovine Serum），是從健康的產前母牛的胎兒中獲得的，這些母牛經有執照的獸醫在其屠宰前和屠宰后檢查后被認為適合人類食用。

新生小牛血清，簡稱 NBCS（Newborn Calf Serum），又稱 Newborn Bovine Serum，是從 20 天以下的牛身上獲得的。

小牛血清，Calf Serum，是從 20 天到 12 個月的牛身上獲得的。

成牛血清，簡稱 ABS（Adult Bovine Serum），是從 12 個月以上的牛身上獲得的，這些牛被宣布適合人類食用。

供體牛血清，Donor Bovine Serum，也稱為 Donor Calf Serum，是從受控的經政府檢查和注冊的供體牛身上反復抽血而獲得的。這些牛的年齡在 12～36 個月。

取自未出生的牛。

取自小于 1 年的供體牛。

取自小于 3 年的供體牛。

取自小于 1 年的牛。

對于無瘋牛病風險國家，取血牛齡不做限制；對于瘋牛病可控國家，取血牛齡小于 21 個月。

出生 14 小時內未進食初乳的新生小牛采血，分離血清，經過濾除菌制成。

經心臟采集 230～240 日齡的胎牛全血，分離血清，經過濾除菌制成。主要用于細胞培養。